今日は、牛すじカレーにしました。

コストコで、みすじの塊肉を購入し、

筋の部分を取っておいたもので作りました。

牛すじは、熱湯で10分位煮て、臭みと余分な脂を

取り、洗い流してから、

圧力鍋でオリーブオイルでニンニクを炒め、

そこに、たまねぎと牛すじと水を加えて、

加圧15分煮込んで柔らかくしました。

その後に人参やジャガイモを入れて煮込みます。

子供達にも大好評でした。

牛すじはとても柔らかくなって

美味しいと娘はおかわりもしました。

コストコで買ったみすじは、

ステーキや焼肉で食べましたが、

とっても美味しかったです。

すじは、美味しいカレーになるので嬉しいです。

圧力鍋は、シラルガンという

ドイツのセラミックの鍋を使っています。

もう5年位使っています。

私はパッチテストで鉄アレルギーがあったので、

鉄鍋が使えないので残念です。

フライパンもなるべくセラミックのものを使っています。